Es war wieder soweit, Bernd Wohlleben und ich waren auf Tour. Einmal mehr durften wir für die BFW Tailormade und Reiner Trinkel mit Franzi das Wunder Kartoffel bestaunen. So eine Kartoffel ist schon etwas besonders, macht aber auch Arbeit! Sie muss gereinigt und von Schalen befreit werden. Hier und da sind schlechte Stellen zu beseitigen um sie anschließend zu kochen. Doch auch hier werden schon oft Fehler gemacht, sie kocht sich dem “Ende” zu, sozusagen. Ja, auch eine Kartoffel abkochen will gelernt sein. Zuhause eher ein kleineres Problem schaut es in der “Massenabfertigung” von den süßen kleinen Fressmonstern schon anders aus Wir waren auf einem Hof, auf dem die Kartoffeln sortiert, gereinigt, geschält, geglättet, gewogen, verpackt und dann vorgekocht werden. Letzteres in einem absoluten Schonverfahren um auch alle Nährstoffe zu erhalten.

Weiterlesen →